手もみ熟成牛たん

厳選した牛たんに試行錯誤したこだわりの【特製塩だれ】を職⼈の熟練した技で1枚1枚、丁寧に⼿もみで味付けし熟成させることで柔らかく旨味のある良質な牛たんに仕上げております。

氣軽に満腹に

氣軽に・お腹いっぱい地元の方にお召し上がりいただきたい！という想いから厳選した牛たん焼きは4枚8カットをスタンダードに。⻨飯は⼤盛無料でリーズナブルな価格設定にて提供しております。これが徳茂ボリューム・徳茂カカクです。

炭焼き岩手ナラ炭

⾹りの良い「岩手ナラ炭」を使用し、火力が比較的に安定する「オガ炭」を配合。熟練の職人が絶妙な火加減で⼀気に焼き上げる。炭焼き独特の焼き色と⾹ばしい⾹りが特徴で、外はカリッと⾹ばしく、中はふっくらジューシーで最高の牛たんに仕上げます。