仙台は⾔わずと知れた、⽜たん焼き発祥の地。
この地で、地元、宮城のお客様へ氣軽にいつでもおなかいっぱいお召し上がり頂きたいという想いから開店しました。また県外からお越しになるお客様へ本場の味とサービスを提供いたします。
３つのこだわり
厳選した⽜たんに試⾏錯誤したこだわりの【特製塩だれ】を職⼈の熟練した技で1枚1枚、丁寧に⼿もみで味付けし熟成させることで柔らかく旨味のある良質な⽜たんに仕上げております。
氣軽に・お腹いっぱい地元の⽅にお召し上がりいただきたい！という想いから厳選した⽜たん焼きは4枚8カットをスタンダードに。⻨飯は⼤盛無料でリーズナブルな価格設定にて提供しております。
これが<徳茂ボリューム・徳茂カカク>です。
⾹りの良い「岩⼿ナラ炭」を使⽤し、⽕⼒が強く⿊炭よりも⽕持ちの良い「オガ炭」を配合。熟練の職⼈が絶妙な⽕加減で⼀気に焼き上げる。炭焼き独特の焼き⾊と⾹ばしい⾹りが特徴で、外はカリッと⾹ばしく、中はふっくらジューシーで最⾼の⽜たんに仕上げます。
